L'associazione des Viticulteurs Encaveurs Vallée d'Aoste con sede ad Aymavilles nasce dalla volontà di
alcuni viticultori di tutelare e valorizzare i prodotti vitivinicoli della regione.
L'Associazione dunque non ha certo come fine ultimo il lucrare dei propri associati, ma piuttosto
diventa uno strumento per tutelare e valorizzare il loro lavoro; unendosi avrebbero avuto più peso...
L'azienda vinicola Lo Tiolet trae le sue origini da una tradizione vitivinicola basata sulla produzione di vino per il consumo familiare e caratterizzata da una grande passione per la coltivazione del vigneto tipica dei vignerons valdostani.
L'azienda nasce nel 1985, quando il titolare, Piero Brunet , rileva i vigneti di famiglia e acquista una parte dei vigneti del "Curé Bougeat" il promotore della commercializzazione del Blanc de Morgex negl'anni '60.