Mayolet

Uve da cui è prodotto:
Mayolet 100%, ceppo autoctono valdostano.

Terreno ed esposizione:
Morenico, sciolto, sabbioso, in forte pendenza (30%), con esposizione sud. Altitudine 800 mtslm nel Comune di Saint-Nicolas


Sistema di allevamento:
Guyot con densità di impianto di 10.000 ceppi per ha

Resa per ettaro:
6.000 bott/ha

Tipologia di vinificazione:
Fermentazione in acciaio inox a 28/30° C. con rimontagli giornalieri.

Caratteristiche:
Vino fresco che riporta al frutto compositivo. Struttura morbida ed avvolgente, tannini fini ed eleganti.

Bottiglie prodotte:
Nr. 2.500 bott. da un unico produttore. Si prevedono investimenti futuri.