Saro Djablo

Il "Saro Djablo", vin de table prodotto dai vecchi vigneti in conduzione al Feudo San Maurizio, nasce nel 2001.

Queste vigne, piccoli appezzamenti con ottime esposizioni, sono composte da molteplici varietà di vitigni scelti con pazienza dai vari viticultori che se ne sono occupati nel tempo, quali: il petit rouge per donare al vino freschezza e profumi di frutta rossa e rose, il fumin per offrire colore ed una buona resistenza al passare degli anni, mayolet e gamay per dare corpo, morbidezza e sentori di spezie, sono inoltre presenti in piccoli percentuali di barbera, merlot e vien de Nus.
Questi vini, dopo la giusta maturazione in piccole botti di rovere, si presenta all'appassionato con tutta la sua personalità. Va consumato tra i 18-20°.
In Valle d'Aosta si usano diversi pseudonimi per definire gli abitanti dei vari comuni, Saro Djablo si riferisce agli abitanti di Sarre per esprimere tutta la loro tenacia ed il loro carattere combattivo!