Associazione Viticulteurs Encaveurs
L'associazione dei Viticulteurs Encaveurs Vallée d'Aoste con sede ad Aymavilles nasce dalla volontà di alcuni viticultori di tutelare e valorizzare i prodotti vitivinicoli della
regione Valle d'Aosta.
L'Associazione dunque non ha certo come fine ultimo il lucrare dei propri associati, ma piuttosto diventa uno strumento per tutelare e valorizzare il loro lavoro; unendosi avrebbero avuto
più peso e ci sarebbero state le condizioni per il miglioramento e la tutela non solo del loro prodotto ma di tutti i prodotti vitivinicoli valdostani.
Per raggiungere questo fine dunque l'associazione oggi molto attiva e partecipe concorre alla programmazione viticola regionale, perseguisce il miglioramento qualitativo delle uve
prodotte dagli associati con particolare riguardo alle varietà autoctone, promuove i progressi in campo enologico e si adopera per la conservazione e promulgazione degli usi e
costumi della Valle d'Aosta in campo vitienologico.
Poche migliaia di bottiglie prodotte ogni anno, la dove madre natura rende arduo il lavoro dell'uomo la determinazione dei "vignerons" valdostani prevale sulle difficoltà che il
territorio presenta.
Con la tenacia tipica della gente di montagna che ama spingersi oltre, dove i più si fermano, loro decidono di ripartire, con grande fatica e dedizione, per ottenere un prodotto di
ottima qualità, che ripaga degli sforzi compiuti di chi lo produce e delizia i palati di chi lo assaggia.
L'associazione raggruppa produttori di ogni parte della regione ogni azienda ha una storia e un grande amore per il proprio lavoro e per il territorio che la circonda, venire a visitare le
nostre cantine assaggiare i nostri prodotti immersi tra le montagne più belle e imponenti d'Europa, sarà un esperienza indimenticabile.